#头号周刊#今天有位粉丝再说蛋白粉，我来给大家着重讲一下蛋白质。
但凡对饮食有一些了解的人，都知道“吃肉不长肉”的这个理论，知道蛋白质对减脂增肌的重要性，也越来越重视蛋白质的摄入量。还有一些极端的人，为了达到极致的减脂增肌的效果，别的什么也不怎么吃，饿了就吃鸡蛋白，要么就喝蛋白粉，结果体型上好像也没啥变化，肌肉也没变大，体脂也没变低........
主要是告诉大家蛋白质什么情况下吃了能达到预期效果以及如何评估自己应该吃多少蛋白质。
蛋白质的功能性蛋白质最想做什么：修复身体器官
蛋白质可以在抗组训练和高强度训练肌肉被破坏后快速修复，从而让肌肉得到增长（增肌）。但这个修复的功能不仅限于对肌肉。明确一点，我在此说的是蛋白质而非胶原蛋白，胶原蛋白内服吸收率非常非常低几乎没有作用，吃胶原蛋白还不如直接敷胶原蛋白面膜有效果。
蛋白质最不想做什么：
1.供能
比如超高强度的抗组训练，身体的糖原已被耗尽，而脂肪供能速度又跟不上，这个时候身体才会被迫调动蛋白质供能。其实有很多人说，空腹有氧会掉肌肉也是这个原因，其他营养素不足了，蛋白质被迫参与供能。一个有健身习惯的非专业的正常人，常规饮食是不缺蛋白质的。
2.储存为脂肪
别紧张 ，这是一个基本不可能发生的情况，除非你每天喝1桶蛋白粉..........但是正是利用这个特点，当我们半夜起来饿的时候，我想你也应该知道吃什么了吧？纯蛋白质（蛋白粉、鸡蛋白），有饱腹感，而且不会被储存为脂肪。
每天到底应该吃多少蛋白质当你搜索这个问题的时候，国内外B站给出的答案有一些差别。
老外喜欢用磅（lbs）当体重单位，他们一般会告诉你：健身人群，每磅体重应摄入2g的蛋白质。
中国人喜欢用公斤(kg）当体重的单位，他们一般会告诉你：健身人群，每公斤体重应摄入2-3g的蛋白质。
1颗全蛋，蛋白质大概9.3g蛋白质，健身人群80kG体重=240g蛋白质=25颗鸡蛋......
对于一个普通人来说，每天只需要摄入蛋白质0.8-1.2g/kg体重就好了，1个80kg的普通人每天只需摄入64-96g蛋白质就够了！
而64-96这个数字相较于240来说就真的合理多了对么？
问题来了，蛋白质是用来破坏后修复的，如果你没有给你的肌肉（或者肌体）足够的破坏，显然你是不需要大量的蛋白质去修复的。也就是说，如果稍微运动一运动就每天咣咣猛吃蛋白粉，显然蛋白质是吃多了！你应该按照0.8-1.2g这个标准吃蛋白质。
所以，练完了不长肌肉，别赖蛋白粉，从训练计划中找原因！对肌肉破坏不够，吃多了蛋白质都是浪费。减脂的小伙伴，你要做的是均衡膳食，而不是把所有的比重都放到蛋白质上。对于减脂的人来说，你需要严格把控的是脂肪，而碳水和蛋白质平均分配就可以了。当然如果你因为减肥每天训练强度很大，当然要多吃蛋白质去修复了。
如果你看着肉都恶心，鸡胸肉次进去就想吐，说明你蛋白质吃多了，或者今天的训练破坏没有到需要额外补充蛋白质去修复。
蛋白质的质量如何评估健身的人，最常吃的两样东西：鸡蛋和鸡胸肉
先说说鸡蛋：
鸡蛋黄是好东西！鸡蛋黄是好东西！鸡蛋黄是好东西！
鸡蛋黄不会导致胆固醇升高，不会升血压升血脂，这是大家都知道的事情了。从蛋白质含量来说，一颗鸡蛋大部分蛋白质都来自蛋黄。再从其他营养素的角度来说，蛋黄里含有丰富的维生素D。对于男性来说，维生素D可促进雄性激素的分泌，很多促睾类产品里都有大量维生素D；对于女性来说，维生素D可以缓解性冷淡并且有效延长性高潮时间。蛋黄里还有丰富的卵磷脂，降血糖降血压。
如果你平时的饮食干净健康，有注意脂肪的摄入，那么对于健身人群来说，一天吃3-4个全蛋是没有问题的，非健身人群一天1-2个全蛋。
再说说鸡胸肉：
鸡胸肉经济实惠，由于脂肪含量低蛋白质含量高被诸多健身人士所喜爱。但是有一个问题，一般我们买到的都是冷冻鸡胸肉，而冷冻过后大部分蛋白质会流失掉，吃进去之后还有蛋白质的吸收问题，也就是说，相对于鸡蛋来说，鸡胸肉里蛋白质的吸收和利用是大大折扣的。
如果你在国外，有条件买到新鲜的鸡胸肉，就一定要选择新鲜的，这样肉里蛋白质的质量才能被保证。
希望看过后能解决你的疑惑。
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